Les “meyhane” connus comme les tavernes turques se trouvent dans les quartiers résidentiels de la ville.Il s’agit des restaurants en general ou on déguste les medzes (entrées typiques turques) accompagnés de Raki (pastise turque). A Epoque ottomane et aux première années de la république, c’était surtout des grecs, des arméniens et des juifs qui géraient ces meyhanes et ils préparaient des différents medzes de leurs cuisines régionales. Aujourd’hui il existe encore quelques adresses des minorités mais c’est toujours une tendance pour les stambouliotes qui aiment écouter de la musique turque classique (fasıl) , grecque (sirtaki) et déguster des medzes accompagnés du raki
Les 10 meilleures “meyhane” tavernes d’Istanbul :
Etiler Kallavi
Situé dans le quartier moderne de Etiler ,le Etiler Kallavi est le lieu de rencontres des élites stambouliotes depuis 1995. Des medzes toujours frais,un service incomparable, mais ce qui sépare Kallavi des autres meyhanes est surtout sa cliente haut de gamme. Ils vous proposent un menu riche et un programme assez varié. Idéal pour un contact directe avec la haute société turque.
Degustasyon
Situé sur la grande avenue Istiklal,toujours dans le marché aux poissons “Balık Pazarı” ce restaurant typique a aussi été pendant des années une adresse de rencontre des écrivains et poètes de la ville. Le restaurant a changé sa décoration et aujourd’hui il a pris sa place parmi les meyhanes modernes de la ville au service de tous les stambouliotes. Ils ont bien un menu fixe comme tous les autres meyhanes du quartier.
Safa Meyhanesi
Situé hors des endroits connus de la ville,pas loin de la zone historique ,au quartier “Samatya- Yedikule” le Safa Meyhane vous amène a un voyage au passé, aux années 50. Une fois que vous êtes entrés au restaurant vous serez étonnes de voir que le restaurant a réussi de garder le même atmosphère ,les mêmes personnages de ces années. Un endroit idéal pour ceux qui cherchent un meyhane typique dans la ville.
